白石毛尖，岳陽十大名茶之一，創(chuàng)制于1964年，1981年被評為“湖南八大名茶”，1983年湖南省茶葉學(xué)會編《湖南名茶》將其列為湘北五大名茶之一，天車嶺牌白石毛尖2016年、2017年連續(xù)兩年榮獲第四、五屆中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品展銷會金獎，2022年獲湖南文化旅游商品大賽金獎。

白石毛尖茶原料采自臨湘市桃林鎮(zhèn)白石村白石生態(tài)茶園，一般清明前后開采，采摘一芽一葉開展至一芽二葉初展。白石毛尖傳統(tǒng)制作技藝分為“采摘、攤放、殺青、扇涼、二揉、二炒、烘焙”等工序環(huán)節(jié)，成品茶品質(zhì)特點(diǎn)是：條索肥壯勻齊，白毫滿披，香氣清高，湯色清亮，滋味醇厚甘爽，持久耐泡，葉底黃綠肥軟。

據(jù)了解，白石毛尖茶制作技藝傳承群體，主要集中在臨湘市白石千車嶺茶業(yè)有限公司，其公司生產(chǎn)技術(shù)部部長李仕華2022年獲評“臨湘工匠”。

來源：岳陽日報(bào)（記者 陳智慧），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除